La Masterclass sulla pizza napoletana 2.0 è un corso avanzato organizzato dalla Scuola Bianca insieme ai maestri Angelo Mondello e Vito Monaco e si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire l’argomento.
con Angelo Mondello e Vito Monaco
Durata corso
Il corso consiste in 10 ore di cui 2 di teoria e 8 di pratica.
Teoria
• Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito
• Reologia degli impasti
Pratica
• Gestione, stesura e realizzazione degli impasti
Titoli rilasciati
Al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione e giubba personalizzata.
Modalità di adesione: la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi visitare la pagina iscriviti del menù.
Per qualsiasi informazione, restiamo a vostra completa disposizione.
